偶尔记录一下自己平时吃了什么
0x01 材料
- 冬瓜（不用太多，大概去菜市场让人切一截自己再对半切一次就可以了
- 贝类随意（贻贝、蛤蜊、白贝之类没有奇怪味道的都可以
- 皮蛋一个（不喜欢可以不加
- 葱姜香菜（香菜不喜欢可以不加
- 浓汤宝（自己有高汤可以随意
- 料酒（要稍微有点度数的
- 油盐鸡精糖（鸡精和糖自己决定加不加
- 黑胡椒粉（白胡椒粉也可以
0x02 做法
- 贝类放入小盆子里，清水洗两道，加一把盐滴几滴醋，加水放进冰箱泡1小时吐沙；
- 冬瓜切薄片，生姜切片，香菜切下根洗净，用刀面压扁；
- 皮蛋切成8块，香菜香葱切小段备用；
- 找个锅，装半锅冷水，把02步骤的材料加进去，大火煮到把冬瓜煮透为止，然后捞出香菜根；
- 泡好的贝壳洗净，倒进锅里，转中火，放入皮蛋，加料酒；
- 等到贝壳开口后加入浓汤宝，彻底化开后加盐和鸡精调味，可以加一点点糖，最后放入香菜葱段，转大火滚一分钟关火；
- 注入灵魂，撒点黑胡椒粉；
- 喝汤吃肉。